Le printemps est le moment où la nature reprend son rôle de mère nourricière. Sèves, jeunes pousses, feuilles, bourgeons, fleurs, bulbes et racines…

Il est temps de profiter des trésors sauvages d’une valeur nutritionnelle bien supérieure aux hybrides cultivées !   

Nous vous invitons à fêter ce renouveau printanier avec un passionné unique en son genre. Doublement meilleur chef du monde de légumes, René Mathieu vit de sa passion pour les mille et une saveurs du règne végétal.

Sa cuisine est bercée par la beauté et la simplicité de la nature et le rythme des saisons. Des saveurs rustiques sont mariées avec un vrai talent, une technicité parfaitement maitrisée. 

René est un elfe de cuisine végétale qui sublime les plantes sauvages dans leur état brut. Berce des prés, violette des bois, oxalis, pissenlit, tussilage, ortie piquante, achillée millefeuille et autres plantes nourricières fraichement récoltées sont mises à l’honneur dans une ambiance chatelaine authentique.

Une expérience unique de haute voltige qui éveille tous vos sens !

Au programme :  

Rendez-vous au Château de Bourlingster à 8h45 

Départ pour une découverte des plantes sauvages comestibles, médicinales et à usage ménager à 9h 

Retour pour un débriefing et un atelier confection-dégustation de tisanes médicinales avec une experte en botanique à 11h 

Dégustation de quelques plats légers confectionnés par René Mathieu à 12h 

Fin de l’événement à 14h 

Contactez-nous pour fixer une nouvelle date de cueillette.