Que sont les FODMAPs ? L’acronyme FODMAP vient de l’anglais et signifie : Fermentable – Oligosaccharides – Disaccharides – Monosaccharides – And – Polyols. En d’autres termes, les FODMAPs regroupent différentes...
Les légumes dits « oubliés » sont les premiers à avoir été cultivés par l’homme. Ils ont ensuite été délaissés au profit d’espèces plus faciles à faire pousser. Pourtant, ils...