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De la gourmandise mais pas seulement... Page de recettes simples et efficaces sans #gluten, sans #sucres #FODMAPs 😋

[GREEN WRAPS 0% GLUTEN] Plus moelleux, plus léger

[GREEN WRAPS 0% GLUTEN] Plus moelleux, plus légers, ils s’adaptent à tous les régimes !
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Ingrédients pour 6 wraps :
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80 g de farine d’avoine (sans gluten) ;
40 g de farine de sarrasin ;
3 œufs ;
50 g de feuilles d’épinards équeutées ;
1-2 c. à s. d’huile d’olive ;
Une pincée de sel
⠀
Recette :
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Mixer les farines, les œufs, les épinards, le sel et l’huile d’olive.
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Ajouter un peu d’eau pour obtenir une texture bien lisse et homogène.
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Etaler la pâte de manière uniforme dans une poêle chaude à l’aide d’une cuillère à soupe.
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Faire cuire environ 4 minutes de chaque côté.
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Quelques idées de garniture Low Fodmaps ?
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✅Truite fumée (ou saumon) - aneth frais ;
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✅Blanc de poulet (ou dinde) - poivrons rouges - concombre (sans peau, sans pépins) ;
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✅Roastbeef - mélange de salades vertes (laitue, roquette, mache) ;
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✅Jambon cru - pesto de basilic ;
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✅Tofu ferme - légumes grillés (aubergine, courgette, carotte, poivron)
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#greenwraps #healthyfood #healthywraps #healthytortilla #wrapslowfodmaps #wrapslowcarb #spinach #spinachwraps #wrapsglutenfree #tortilla #greentortilla #tortillasansgluten #wrapsansgluten

Découvrez ce dessert léger, délicatement parfum

Découvrez ce dessert léger, délicatement parfumé au thym frais, idéal pour terminer un déjeuner ou un diner.

Pamplemousse grillé 100 % Low Fodmaps

Pour 4 personnes :

-2 pamplemousses bio ;
-4 c. à soupe d’huile d’olive ;
-2 c. à soupe de jus de citron vert ;
-2 c. à café de jus de pamplemousse ;
-2 c. à café de sirop d’érable
Quelques brins de thym frais (ou de menthe fraiche) pour la décoration ;
Graines de grenade (option)

Recette :

✅Dans un petit bol, fouetter l’huile d’olive avec le jus de citron, le jus de pamplemousse et le sirop d’érable.

✅Couper les pamplemousses en 2, ôter les pépins, badigeonner généreusement avec le mélange des condiments.

✅Placer les pamplemousses sous le grill du four très chaud, pendant environ 5 min.

✅Décorer avec des feuilles de thym (ou de menthe), parsemer des graines de grenade (option).

Servir chaud... bon appétit !

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Green Smoothie au kiwi gold, concombre et feuilles

Green Smoothie au kiwi gold, concombre et feuilles d’épinards
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Ce savoureux smoothie réunit des aliments qui se digèrent facilement et donnent un coup de pouce aux organes « éboueurs » de l’organisme, notamment le foie et l’intestin.
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Ingrédients pour 2 personnes:
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200 g de feuilles d'épinards;
1 petit concombre bio sans peau, ni pépins;
1 kiwi gold;
½ de citron;
1 cm de rhizome de gingembre frais bio;
Quelques feuilles de menthe fraiche (option)
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Recette:
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🥝Laver et sécher les pousses d’épinards. Il est impératif de débarrasser les feuilles des queues et des côtes fibreuses.
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🥝Nettoyer, éplucher et couper le concombre en dés. Peler le kiwi.
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🥝Mixer les feuilles d'épinards équeutées, le concombre, le kiwi, le gingembre et le jus de citron dans un blender jusqu’à obtenir une belle consistance bien lisse et liquide.
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🥝Incorporer, au besoin, un peu d’eau minérale. Décorer avec quelques feuilles de menthe fraiche (option).
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Bonne détox!
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Merveilleux dessert pascal 100% Végan, glutenfree

Merveilleux dessert pascal 100% Végan, glutenfree et Low Fodmaps

Tartelettes de polenta aux myrtilles fraiches

Ingrédients pour 6 belles tartelettes
(une par personne)

Pour la pâte :

-125 ml de lait d’amande;
-250 ml d’eau;
-1 c. à soupe d’huile d’olive;
-2 c. à soupe de sirop d’érable;
-90 g polenta

Pour le cœur et le décor :

-40 g de beurre de coco;
-40 g de sucre roux;
-1 c. à soupe de maïzena;
-100 g de poudre d’amande;
-240 g de myrtilles fraiches

Recette :

✅Dans une casserole porter le lait d'amande, l'eau, l'huile d’olive et le sirop d'érable à ébullition. Verser la polenta en pluie fine et laisser cuire 5 min tout en remuant. Retirer du feu.

✅Étaler cette purée dans les moules à tartelettes comme un fond de pâte.

✅Dans un bol mélanger le beurre de coco, le sucre, la maïzena et la poudre d'amande.

✅Verser cette préparation sur les fonds de polenta et cuire pendant 20 minutes à 180°.

✅Laisser refroidir, garnir des myrtilles fraiches.

On peut remplacer les myrtilles par les fraises, le kiwi gold ou l'ananas 😀

Joyeuses Pâques !

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Connaissez-vous la carotte violette ? Sa chair fer

Connaissez-vous la carotte violette ? Sa chair ferme et croquante, de couleur pourpre à orange foncée, est particulièrement riche en vitamines et en antioxydants. Elle offre une saveur délicat, légèrement sucrée.

Délicieux cake salé à la carotte violette 🥕

Ingrédients pour 4 personnes :

5 belles carottes violettes ;
50 g de roquette fraiche ;
100 g de tofu ferme fumé ;
2 œufs bio ;
10 cl de lait végétal sans sucre ;
150 g de farine sans gluten (riz ou sarrasin) ;
30 g de noix de Grenoble ;
1 sachet de levure chimique ;
1 pincée de gingembre ;
1 pincée de cannelle ;
3 c. à soupe d'huile d’olive
Sel, poivre

Recette :

🥕Pelez, lavez et râpez finement les carottes. Rincez et essorez la roquette, puis hachez-la. Découpez le tofu en fines lamelles.

🥕Préchauffez le four sur à 150°.

🥕Mélangez dans un saladier la farine, la levure, les œufs, le lait, l’huile d’olive et les épices. Salez et poivrez.

🥕Ajoutez les carottes râpées, la roquette, la noix de Grenoble concassée et mélangez.

🥕Versez dans un moule à cake. Faites cuire au four 30mn. Démoulez et dégustez tiède.

Bon appétit !

[Nouilles de riz façon Thai] Un délicieux plat r

[Nouilles de riz façon Thai] Un délicieux plat relevé d'une sauce onctueuse 😋

Pour 2 personnes :

120 g de nouilles de riz complet ou semi-complet;
100 ml de lait de coco;
120 g de viande de poulet;
1 citron vert;
1 c. à soupe de sauce de soja;
1 pincée de poudre de curcuma;
1 pincée de poudre de gingembre;
1 c. à soupe de cacahuètes grillées;
1 c. à soupe de coriandre fraiche;
1 c. à soupe d'huile de sésame

Recette :

Tremper les nouilles de riz dans un récipient d’eau froide pendant 10 minutes puis égoutter.

Les plonger dans un grand volume d’eau bouillante pendant 5 minutes. Les égoutter et réserver.

Faire rissoler le poulet coupé en petits morceaux quelques minutes dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile de sésame.

Ajouter le lait de coco et le reste des ingrédients. Faire cuire quelques minutes au feu moyen.

Goûter, ajuster le sel et disposer les nouilles dans des bols.

Verser la sauce et le poulet par-dessus, en décorant de cacahuètes grillées (option), de coriandre fraiche et d'un quartier de lime. Déguster chaud.

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Découvrez cette étonnante recette printanière 🌿
100 % végan, crue et pauvre en sucres Fodmaps

Un savoureux pesto aux jeunes pousses d’ortie :

✅délicieux sur des tartines croquantes sans gluten,
✅en dip avec des carottes crues ou
✅en accompagnement pour les pommes de terre au four...

Ingrédients :

-100 g de jeunes pousses d’ortie cueillies en forêt ;
-3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge ;
-Une petite poignée de pignons de pin (ou amandes, noisettes, graines de tournesol) ;
-Un petit citron vert ;
-Sel, poivre

Recette :

🌿Cueillir des jeunes pousses d’ortie avec des gants de cuisine.

🌿Les laver à l’eau tiède et légèrement citronnée, les essorer et effeuiller.

🌿Broyer les feuilles et les pignons de pin, y ajouter du jus de citron vert, du sel, du poivre et l’huile d’olive.

Et voilà, c’est prêt !

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Flan 100 % végan à la carotte et au cumin: simpl

Flan 100 % végan à la carotte et au cumin: simple et efficace!
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Ingrédients pour 6 personnes:
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- 600 g de carottes bio;
- 40 cl de crème végétale (riz, soja);
- 20 cl de lait végétal (riz, soja);
- 40 g de maïzena;
- 4 c. à café de cumin moulu;
- 1 bouquet de persil;
- 1 c. à soupe d’huile d’olive;
Sel et poivre
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Recette:
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🥕Faites cuire les carottes dans l’eau bouillante salée.
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🥕Mixez les carottes cuites avec le lait végétal et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une consistance lisse et légère, y ajouter le persil ciselé, le cumin, salez et poivrez.
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🥕Diluez la maïzena dans la crème végétale, ajoutez à la purée, mélangez bien.
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🥕Versez la préparation dans les ramequins huilés et enfournez environ 25-30 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
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🥕Retirez du four quand les flans sont gonflés et craquellent légèrement.
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🥕Servez chaud, accompagné d’une salade verte.
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Bon appétit!
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