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De la gourmandise mais pas seulement... Page de recettes simples et efficaces sans #gluten, sans #sucres #FODMAPs 😋

Excellente idée! Voici une recette automnale des

Excellente idée! Voici une recette automnale des röstis croustillants et fondants à la courge spaghetti 😋
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Ingrédients:
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1 belle courge spaghetti ;
2-3 pommes de terre ;
2 œufs ;
2 c. à soupe farine de riz complet ou de sarrasin ;
2 c. à soupe de persil haché ;
Huile d’olive, thym, sel et poivre
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Recette:
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✅Coupez la courge spaghetti en deux dans la longueur, retirez les pépins, salez, poivrez et badigeonnez-la d’huile d’olive.
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✅Déposez la chair vers le bas, sur une plaque couverte de papier cuisson et enfournez 45 minutes à 200°C
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✅Laissez refroidir 30 minutes puis grattez la chair avec une fourchette. Réservez dans un saladier.
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✅Épluchez les pommes de terre et râpez-les finement. Faites sortir tout l'excédent d'eau en pressant les pommes de terre râpées.
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✅Ajoutez les œufs battus, la farine et le persil, salez et poivrez puis mélangez bien.
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✅Faites cuire la préparation sous forme de galettes dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile.
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Bonne dégustation!
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#rostis #galette #galettedepommedeterre #courgespaghetti #recettefacile #recettefodmaps #fodmaps #luxembourg

SAVE THE DATE 10.10.2021 ATELIER HEALTHY&DETOX JUI

SAVE THE DATE 10.10.2021
ATELIER HEALTHY&DETOX JUICING
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Découvrez pourquoi intégrer les jus crus dans votre alimentation, comment transformer votre cuisine en un véritable royaume vert, quels ingrédients utiliser, quand consommer vos jus fraîchement préparés.
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Qu’est-ce qu’un jus cru?
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Débordant d’énergie, un jus cru est un véritable cocktail rajeunissant, tonifiant, vivifiant et régénérateur, capable de fournir à l’organisme une foule de nutriments. Boire un jus cru est d’ailleurs le moyen le plus simple de consommer des aliments de saison qui nous viennent directement du jardin, fraîchement récoltés et crus !
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Pourquoi se mettre au jus cru?
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✅Pour augmenter le niveau d’énergie et assainir intensivement le corps ;
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✅Pour aider les muqueuses digestives à se reconstruire harmonieusement ;
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✅Pour renforcer les défenses naturelles;
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✅Pour accélérer la perte de poids;
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✅Pour s’hydrater en se faisant plaisir…
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Que vous propose notre atelier ?
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Une boisson de bienvenue offerte;
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Une explication détaillée des techniques d’extraction des jus et de leurs bienfaits sur la santé ;
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Une immersion totale dans un monde plus vert et plus sain (chaque participant(e) mettra la main à la pâte afin de mieux comprendre et mieux assimiler les gestes et les techniques utilisées) ;
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Une dégustation des associations surprenantes pour faire le plein de vitalité !
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Le nombre de places est limité !
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L’inscription via le link en bio
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#juicing #juscru #jusdetox #jusdelegumes #jussanté #extracteurdejus

Découvrez toute la saveur des cacahuètes dans un

Découvrez toute la saveur des cacahuètes dans une pâte à tartiner lisse et onctueuse: voici une recette hyper rapide et ultra simple avec seulement un ingrédient « la cacahuète »!
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Beurre de cacahuètes maison
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Ingrédients:
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300 g de cacahuètes bio;
50 g de cacahuètes concassées (option);
1 petite pincée de sel de Guérande (option)
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Recette:
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📍Faites griller légèrement les cacahuètes dans une poêle. Otez la peau.
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📍Versez les cacahuètes torréfiées et dénudées dans un mixeur. Mixez-les jusqu’à l’obtention d’une poudre homogène.
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📍Continuez à mixer. N’oubliez pas de constamment vérifier si le mixeur chauffe et de le laisser refroidir le cas échéant.
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📍Peu à peu, l’huile contenue dans les cacahuètes va ressortir pour leur donner un aspect de beurre. Patience!
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📍N’hésitez pas à y ajouter une poignée de cacahuètes concassées pour un effet crunchy (option) et une petite pincée de sel (option).
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📍Conservez dans un bocal stérilisé à l’eau bouillante. Gardez à l’abris de la lumière et de la chaleur.
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Bonne dégustation 💚!
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#beurredecacahuète #beurrecacahuete #cacahuete #cacahuetes #cacahuètes #recettefodmaps #fodmap #fodmaps #luxembourg

Découvrez la nouvelle star du petit-déjeuner Low

Découvrez la nouvelle star du petit-déjeuner Low Fodmaps 👉

Le porridge à la carotte 🥕🥕🥕

Finie la bouillie d’avoine gluante. Qu’il soit cuit le matin ou préparé la veille sans cuisson, le porridge à la carotte est très gourmand !

Le goût sucré de la carotte associé à la cannelle, la vanille et la noix de muscade réveille de délicieux souvenirs d'enfance…

Ingrédients :

1 belle carotte;
3 c. à s de flocons d’avoine sans gluten;
200 ml lait d'amande sans sucre;
1 goutte d’essence de vanille;
1 pincée de cannelle en poudre;
1 pincée de noix de muscade en poudre;
1 c. à c sucre roux

Récétte :

📍Râpez finement la carotte, placez-la dans une casserole avec le lait d'amande.

📍Faites chauffer jusqu'à ébullition, puis ajoutez le sucre et les épices.

📍Ajouter les flocons d'avoine et laissez chauffer à petit feu, tout en mélangeant, jusqu'à obtenir la texture désirée.

📍Placez dans une assiette creuse, ajoutez quelques raisins secs, noix de Grenoble ou rondelles de banane fraîche.

📍Dégustez tiède !

Le lait d’amande maison est ultra facile à réa

Le lait d’amande maison est ultra facile à réaliser !

💡C’est une super alternative au lait d’amande industriel qui contient souvent des additifs à but technologique inutiles (gommes, sucres).

Ingrédients :

150 g d’amande bio;
750 ml d’eau filtrée;
1 bâtonnet de cannelle (option);
1 cuillère à café d’essence de vanille(option)

Recette :

✅Placez les amandes, la cannelle et la vanille dans un bol et couvrez-les avec de l’eau.

✅Laissez-les tremper toute la nuit à température ambiante.

✅Le lendemain, rincez bien les amandes et mettez-les dans le mixeur.

✅Ajoutez l’eau et mixez le tout jusqu’à ce que les amandes soient réduites en masse homogène.

✅Filtrez le liquide à travers un torchon propre pour séparer le lait des restes d’amandes.

✅Pressez bien avec les mains pour extraire un maximum de lait.

✅Réservez-le au frais, il se conserve 3 à 4 jours. S'il se sépare en 2 phases, remuez-le bien avant de le consommer.

👉Astuce ! Utilisez la pulpe comme de la poudre d’amande pour faire un bon gâteau. #laitdamande #laitvegetal #laitvegetalmaison #laitdamandemaison

Surnommé « Bonnet-de-prêtre », « Bonnet d'él

Surnommé « Bonnet-de-prêtre », « Bonnet d'électeur » ou encore, « Couronne impériale », le pâtisson est un légume dit « oublié » d’exception, sans aucun sucre Fodmaps !

Pâtissons farcis : c’est beau et... c’est bon 😋 !

Ingrédients pour 3 personnes :

3 petits pâtissons ;
200 g de viande hachée ;
1 carotte ;
1/2 poivron rouge ;
1/2 poivron jaune ;
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive extra-vierge ;
1 ou 2 feuilles de laurier ;
Thym, origan, persil frais ;
Sel et poivre noir

Recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Plongez les pâtissons dans une casserole avec de l’eau bouillante salée. Laissez cuire 10 minutes, puis égouttez-les et laissez refroidir un peu pour pouvoir les manipuler sans se brûler.

Lavez, épluchez et râpez finement la carotte.

Lavez les poivrons, enlevez les pédoncules et les graines. Coupez-les en petits carrés.

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, puis faites revenir le poivron, la carotte, le laurier, l’origan et le thym une bonne dizaine de minutes à feu moyen. Remuez fréquemment.

Retirez les légumes du feu et réservez-les dans un bol.

Ajoutez la viande hachée. Dès qu’elle commence à dorer, mélangez la avec les légumes. Salez et poivrez.

Coupez les chapeaux des pâtissons et enlevez les pépins avec une cuillère. Coupez en morceaux la chair et ajoutez-la à la farce.

Mettez les pâtissons dans un plat allant au four légèrement graissé avec de l’huile d’olive. Remplissez-les de farce.

Enfournez les à mi-hauteur 30 minutes. Décorez avec du persil frais.

Bonne dégustation !

#patisson

Summer Rolls 100% vegan, gluten free & Low Fodmaps

Summer Rolls 100% vegan, gluten free & Low Fodmaps : frais, légers, équilibrés, ils s’adaptent à toutes vos envies!

Ingrédient indispensable :

✅Feuilles de riz, de préférence bio

Pour la garniture (au choix):

Vermicelles de riz;
Bâtonnets de carotte;
Bâtonnets de concombre sans peau sans pépins;
Radis rouge, blanc ou violet;
Feuilles de salade verte;
Feuilles de coriandre fraîche;
Feuilles de menthe fraîche;
Pousses d’haricot mungo;
Tofu ferme;
Graines de grenade…

Pour la sauce :

1 yogourt de coco sans sucre;
1 citron;
1 c. à soupe de beurre de cacahuètes sans sucre;
1 c. à soupe de tamari

Recette :

1️⃣Réhydratez les vermicelles de riz dans de l'eau comme indiqué sur le paquet.

2️⃣Immergez les feuilles de riz dans le plat d’eau tiède, remuez doucement du bout des doigts de façon à sentir lorsqu'elles serons assez souples pour être roulées.

3️⃣Étendez-les sur le plan de travail, répartissez des feuilles de salade de façon à former des petits rectangles.

4️⃣Ajoutez ensuite (au choix) les feuilles de menthe ou de coriandre, les vermicelles de riz, les lanières de tofu ferme, les bâtonnets de carotte, de poivron ou de concombre, les pousses d’haricot mungo, les graines de grenade.

5️⃣Fermez bien les rouleaux, n'hésitez pas à serrer tout en restant prudent au cas où les feuilles de riz se déchireraient.

6️⃣Repliez les côtés. Placez au frigo pour 2 heures.

7️⃣Dégustez avec une sauce à base de yogourt de coco.

Bon appétit !

#summerrolls #veganfood #veganshare #veganrolls #fodmap

Le salami au chocolat est l’un de mes souvenirs

Le salami au chocolat est l’un de mes souvenirs d’enfance préférés. Ce saucisson trompe l’œil est un vrai régal pour les gourmands, même en version pauvre en sucres Fodmaps!
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Ingrédients pour 5 portions Low Fodmaps:
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200 g de tartines croquantes, ou de flocons sans gluten (riz brun, sarrasin, châtaigne);
100 g de chocolat noir min 70%;
100 g de beurre de coco ou de beurre clarifié;
2 œufs bio;
50 g de sucre roux fin
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Recette:
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✅Émiettez les tartines croquantes (ou les flocons) en petits morceaux.
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✅Battez les œufs entiers avec le sucre.
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✅Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
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✅Versez le chocolat fondu sur les œufs battus, puis incorporez petit à petit les morceaux de tartines croquantes ou de flocons.
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✅Mélangez le tout de façon homogène.
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✅Disposez à plat une feuille de papier aluminium recouverte d'un film alimentaire.
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✅Versez-y le mélange. Refermez le film en serrant bien autour de la préparation chocolatée, pour lui donner une forme de saucisson. Nouez les deux extrémités.
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✅Laissez au frigo pendant 24h.
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✅Avant de découper le saucisson, trempez dans de l’eau chaude la lame d’un couteau effilé et bien aiguisé.
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Bonne dégustation!
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#salamiauchocolat #chocolate #dessert #dessertfodmap #fodmap

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