PhD en Microbiologie, DEA en Microbiologie Moléculaire, Ing. en Sciences des aliments, spécialiste FODMAPs (FR /EN)

Passionnée de microbiologie et de nutrition, Sylvie a étudié l’influence des bactéries lactiques dans les fermentations alimentaires. Elle a dirigé une équipe dans un laboratoire d’analyses microbiologiques, spécialisé dans le séquençage génétique. Par la suite, Sylvie est devenue expert en propriété intellectuelle, tout en continuant à acquérir de nouvelles connaissances sur le microbiote intestinal.